Рецепты и кулинария
232

Зимние согревающие напитки и коктейли

зимние согревающие напитки

В холодные зимние вечера для создания теплой домашней атмосферы, да еще и с любимым человеком или с лучшей подругой, можно порадовать себя и приготовить зимние согревающие напитки.

Предлагаем вам ознакомиться с  рецептами популярных напитков.

Коктейли.

Коктейль «Королевский».

Ингредиенты:

  • 2 части апельсинового сока
  • 1 часть бренди
  • 1 часть вишневого сока
  • консервированные персики
  • вишни для коктейля
  • лед
  • полусладкое белое игристое вино.

Приготовление:

В высокий стакан положить колотый лед, сверху кусочки персиков и вишню. Наполнить на 2⁄3 до нужного объема соком (целиком стакан должен быть заполнен на 3⁄4), бренди и ликером (влить в произвольном порядке), оставшееся долить игристым. Украсить на свой вкус.

При желании, можно сделать этот коктейль покрепче или совсем безалкогольным.

зимние согревающие напитки

Коктейль «Вкус тропиков».

Ингредиенты:

  • 1 манго
  • 2 киви
  • 1 стакан ананасового сока
  • лед

Приготовление:

Сок и фрукты должны быть охлажденными. Мякоть очищенных фруктов взбейте в блендере. Влейте сок, взбейте еще раз. Разлейте по стаканам, добавьте лед по вкусу. Украсьте, повесив на край кружочек киви или апельсин.

зимние согревающие напитки

Коктейль на основе вермута.

Проще всего приготовить коктейль на основе вермута. Чаще всего миксуют сок с красным россо и белым бьянко. В идеале брать не готовый сок, а делать фрэш с кусочками мякоти. Красный вермут обычно смешивают с лимонным, апельсиновым, ананасовым или вишневым соком, в соотношении 2 части вина на 1 часть сока. Белый — с тоником, лимонадом, содовой, в пропорции 1:1. Коктейли с вермутом можно предложить гостям в качестве аперитива.

зимние согревающие напитки

Коктейль «Согревающий пунш».

Ингредиенты:

  • 1 лимон
  • 1 стакан яблочного сока
  • 2 ст. ложки меда
  • 0,5 белого сухого вина
  • 100 мл кальвадоса ( крепкий напиток на основе яблок или груш)
  • 1 палочка корицы
  • 3 гвоздички

Приготовление:

Разрежьте лимон, выжмите сок. В яблочный сок положите пряности и половинки лимона, доведите до кипения, влейте вино. Прогрейте, снимите с огня. Влейте лимонный сок, кальвадос, добавьте мед, перемешайте. Дайте постоять под крышкой 20 минут. Процедите, разлейте в стеклянные кружки или бокалы с ручками. Пейте горячим.

зимние согревающие напитки

Зимние согревающие напитки

Пунш.

Ингредиенты:

  • 500 мл красного сухого или полусухого вина
  • 2 стакана воды
  • 1⁄2 стакана темного рома
  • 2 апельсина
  • 4 шт. гвоздики
  • 6 шт. кардамона
  • 2 палочки корицы
  • 100 г сахара
  • 3 пакетика черного чая

Приготовление:

В закипевшую воду положить пакетики чая и сахар. Оставьте настояться на 5 минут. После пакетики уберите.

Влейте вино и подогрейте. Добавьте все пряности: гвоздику, кардамон раздавите ложкой, палочки корицы поломайте на половинки, 1 апельсин порежьте на дольки вместе с кожурой.

Со второго апельсина снимите ножом цедру и отправьте в кастрюлю, выжмите сок и добавьте туда же. Влейте ром и все доведите до кипения, но не кипятите. Огонь убавьте до самого малого и томите около 10 минут. Жидкость не должна бурлить.

Процедите пунш через сито. Сервируйте кусочками апельсина.

зимние согревающие напитки

«Эгг — ног».

Ингредиенты:

  • 50 мл темного рома
  • 1 стакан молока
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1⁄2 ч. ложки сахарной пудры
  • 1⁄2 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • 2-3 палочки корицы

Приготовление:

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбейте в однородную массу блендером, постепенно добавляя сахар. Соедините желтково-сахарную смесь со стаканом молока и ромом, затем хорошенько взбейте.

Миксером взбейте белки до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру.

Разлейте по бокалам коктейль, а взбитые белки аккуратно положите сверху. Посыпьте тертым мускатным орехом и украсьте каждый бокал коричной палочкой.

зимние согревающие напитки

Белый глинтвейн.

Ингредиенты:

  • 500 мл белого сухого или полусухого вина
  • 40 мл рома
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 1 кисло — сладкое яблоко
  • 4 шт. бадьяна
  • 5 шт. гвоздики
  • 1⁄2 ч. ложки сухого имбиря
  • 4-5 см палочки корицы
  • 6 ч. ложек коричневого или обычного сахара

Приготовление:

В небольшую кастрюлю влейте вино. Добавьте все специи и 2 ч. ложки сахара. Томите на маленьком огне до закипания. Вино ни при каких обстоятельствах кипеть не должно! Как только напиток будет на грани закипания, снимайте его с плиты.

Нарежьте дольками фрукты. Немного долек разных фруктов отложите, остальные добавьте в горячий напиток и слегка подавите. Дайте настоятся под крышкой 15-20 минут. После чего еще раз подогрейте, процедите через сито или марлю, сложенную в три раза.

В процеженный напиток влейте ром, перемешайте.

В каждую чашку добавьте 1 ч. ложку коричневого сахара, несколько отложенных долек фруктов и влейте горячий белый глинтвейн.

зимние согревающие напитки