Рецепты и кулинария
243

Торт «Нежный ангел» — рецепт нежный и очень вкусный

Торт "Нежный ангел"

Торт «Нежный ангел» — это кокосовый бисквит, самый нежный и вкусный крем шарлот, прослойка из желе которое вы любите, песочные фигурки с леденцами. Торт «Нежный ангел» — это неземное наслаждение!

Торт «Нежный ангел».

Ингредиенты:

  • 3-4 бисквитных коржа.
  • Для сливочного крема:
  • 500 мл — сливок 33-37%
  • 600 г -сливочного сыра
  • 1 стакан сахарной пудры.

Для клюквенного желе:

  • 200 г — клюквы
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана воды
  • 1 ст. ложка желатина

Для пропитки:

  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 ст.ложки коньяка

Для посыпки:

  • 1/2 стакана кокосовой стружки

Для ангелочков:

  • 110 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.ложки сахарной пудры
  • 1 ст.ложки ледяной воды
  • 2 красных леденца.

Приготовление:

Сначала приготовьте ангелов. Муку смешайте с сахарной пудрой, добавьте кубики холодного масла. Перетрите все в крошку, добавьте ледяную воду, чтобы крошка собралась в шар.

Песочное тесто раскатайте, вырежьте ангелов по шаблонам, переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. В трех крупных вырежьте сердечки и воткните зубочистки, чтобы потом поставить на торт. Измельчите в крошку леденцы и заполните ею сердечки. Выпекайте в заранее прогретой до 180° духовке 10-12 минут. Ангелов с сердцами можно снимать только после полного остывания, чтобы карамель хорошо затвердела.

Для клюквенного желе в сотейник положите ягоды и сахар, влейте воду. Все пробейте блендером, доведите до кипения. Дайте остыть минуту, после чего растворите желатин, процедите, перелейте в подходящую миску. Дайте полностью остыть, выдержите примерно 1 час в холодильнике, нарежьте желе мелкими кубиками.

Для крема взбейте сливки до консистенции мягкого масла, добавьте сахарную пудру, еще немного взбейте. Отдельно взбейте сливочный крем сыр. Соедините обе массы и еще немного взбейте. Уберите в холодильник.

Для пропитки насыпьте в миску сахар, залейте горячей кипяченой водой, размешайте до полного растворения сахара. В остывший сироп добавьте коньяк.

Каждый корж пропитайте, сложите друг на друга, промазывая толстым слоем крема и выкладывая слой из клюквенных кубиков.

Весь торт обмажьте кремом, обсыпьте кокосовой стружкой и украсьте ангелочками. Узоры на них можно нанести тоже кремом. Уберите торт в холодильник на 5 часов чтобы он пропитался.

Торт «Нежный ангел» подходит не только на праздничный стол, но и чтобы просто порадовать своих любимых.

Приятного чаепития!

Торт "Нежный ангел"