Рецепты и кулинария
154

Тесто на майонезе универсальное — дрожжевое тесто

тесто

Тесто на майонезе очень нежное и податливое. А пирожки или булочки из него получаются вкусными, пышными и мягкими. А еще, выпечка на данном тесте несколько дней не сохнет а сохраняет свою мягкость.

Совет! Многие хозяйки что бы не тратиться на майонез в тесто добавляют простоквашу или сметану которая уже начинает пропадать. В случаи с этим тестом, этого делать нельзя. В нашем рецепте майонез это самый главный ингредиенты. Он заменяет яйца, масло и влияет на вкус. Поэтому, совет заключается в том, что бы использовали только высококачественный продукт.

Рецепт: тесто на майонезе.

Нам понадобиться:

  • 520 г муки
  • 1/2 стакана молока
  • 3 ч. ложки сахара
  • 5 г быстродействующих дрожжей или 15 г прессованных
  • 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление:

Просейте в глубокую чашку муку, добавьте дрожжи и все перемешайте. Если используете обычные сухие или прессованные дрожжи, то, прежде чем добавлять в муку, соедините их с 1/2 стакана теплой воды (вода должна быть теплой а не горячей), в которой растворена 1 ч. ложка сахара. Оставьте на 20 минут в тепле. За это время образуется пенная шапочка — значит, дрожжи стали активными и с ними можно работать.

В другой посуде смешайте остальные ингредиенты: теплые молоко и 1/2 стакана воды, майонез, соль и сахар. До однородности перемешивать не нужно — слегка поболтайте вилкой или венчиком.

Теперь в муке сделайте лунку и влейте эту смесь замесите тесто.

Вымешивайте тесто (руки можно смазать растительным маслом, чтобы оно не липло к рукам) не менее 15 минут, пока оно не станет гладким и однородным без комков. Оно должно получиться мягким и нежным. Для замеса можно использовать хлебопечку.

Оставьте его в тепле для подъема часа на два. Прикройте миску полотенцем, чтобы оно в процессе расстойке не заветрилось. Через час, когда тесто увеличиться в объеме, обомните его. Когда еще через час тесто вырастит в 2,5 раза, из него можно готовить пироги.

Всем желаю хорошей выпечки!!!