Рецепты и кулинария
217

Рецепт приготовления Жаркое за 1 час

рецепт приготовления жаркое

Хотите порадовать близких вкусным мясным блюдом на обед или ужин? Вот вам рецепт приготовления жаркое — традиционного блюда русской кухни.

Ингредиенты:

  • 4 веточки петрушки
  • 4 веточки розмарина
  • 3 ст.л. цитрусового джема
  • 3 ст.л. горчицы
  • 3 ст.л. молотого миндаля
  • 3 ст.л. панировочных сухарей
  • 2 красные луковицы
  • 3 моркови
  • 100 г корня сельдерея
  • 1 стебель лука-порея
  • 700 г телячьей вырезки
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 400 мл белого полусохого вина
  • соль
  • перец черный молотый.

Приготовление:

  1. Веточки зелени вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Оборвать листочки, нарезать их и перемешать с джемом, горчицей, молотым миндалем, панировочными сухарями, солью и перцем по вкусу.
  2. Лук очистить и нарезать крупными полукольцами. Морковь и сельдерей очистить, вымыть, крупно нарезать. Лук-порей почистить, нарезать колечками.
  3. Телячью вырезку вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и обжарить со всех сторон на растительном масле. Переложить в форму вместе с подготовленными овощами. Запекать при 180° около 15 минут.
  4. По вырезки распределить приготовленную ранее массу с миндалем и зеленью. На дно формы аккуратно влить белое вино, посолить и поперчить по вкусу. Запекать 40 минут.

Приятного аппетита!