Рецепты и кулинария
201

Рулет с овощами — кулинарный рецепт

рулет с овощами

Предлагаем вашему вниманию кулинарный рецепт — Рулет с овощами. Для приготовления 6 порций нам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты:

  • 1 баклажан
  • 1 цукини
  • 1 стручок сладкого перца
  • 2 красные луковицы
  • 2 ст.л растительного масла
  • 1 кг. свиной шейки
  • 2 ст.л панировочных сухарей
  • 2 веточки розмарина
  • 2 веточки тимьяна
  • 250 гр. помидоров черри
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл. красного сухого вина
  • соль
  • молотый черный перец.

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 190°. Все овощи очистить, нарезать мелкими кубиками и положить на сковороду с разогретым маслом, где их необходимо слегка подрумянить. Затем овощи запечь в духовке в течение 15 мин. После чего вытащить и дать им остыть.
  2. Свиную шейку вымыть, обсушить и разрезать так, чтобы получился толстый пласт. Отбить его, посолить, поперчить, посыпать душицей и панировочными сухарями. Сверху распределить остывшую овощную смесь. Пласт мяса свернуть рулетом. Обвязать нитью и уложить в форму.
  3. С веточек розмарина и тьмьяна оборвать листочки, добавить их в форму к мясу. Туда же уложить помидоры черри и очищенный чеснок. Запекать в духовке еще 1 час и 20 минут, периодически поливая мясо жидкостью от жаренья.

Вот и всё! Вкусное блюдо — готово. Приятного аппетита!