Пончики: 5 лучших рецептов приготовления

Пончики — это очень вкусный десерт от которого отказаться невозможно! Чтобы приготовить домашние пончики, для этого не надо быть великим кулинаром. А нужно для этого немного вашего старания.

Пончики: 5 рецептов.

Пончики, их еще называют сладкие пирожки, которые жарят в большом количестве подсолнечного масла. Фигура у них может быть самая разная в виде шара, кольца или в виде пышки, это как уж захочет сама хозяйка. Побалуйте пончиками себя и своих близких.

Рецепт №1. Творожные.

Понадобиться:

• 1 яйцо
• пачка творога 9%
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли
• 1/3 чайной ложки соды
• 5 столовых ложек муки

Для начинки: 

• 2 яблока
• 2 столовые ложки сахара

Приготовление:

Растереть яйца с сахарным песком и солью, добавить творог, соду, гашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.

Очистить яблоко от кожицы, натереть на терке и смешать с сахаром.

Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать, положить в центр яблочную начинку с сделать небольшие шарики. Жарить в растительном масле. Посыпать сахарной пудрой.

Рецепт №2. Творожные с начинкой.

Понадобиться:

• творог 250 грамм
• яйцо 3 штуки
• сахар 100 грамм
• мука 250 грамм
• соль 1/2 чайной ложки
• сода 2/3 чайной ложки
• масло растительное 500-600 грамм
• варенье

Приготовление:

Творог протрите через сито и смешайте с яйцами, сахаром, просеянной мукой, солью и содой до однородной консистенции. Припудрив руки мукой, сформуйте шарики, вложив внутрь немного варенья.

Обжарьте шарики в кипящем масле. Готовые выкладывайте на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Украсьте сахарной пудрой.

Рецепт №3. С яблоками.

Понадобиться:

• яблоки 600 грам
• сахар 1-2 столовой ложки

Для теста:

• Яйцо 3 штуки
• мука 120 грамм
• сметана 30 грамм
• молоко 120 грамм
• сахар 1 столовой ложки
• соль по вкусу
• 600 грамм масла растительного, для фритюра

Приготовление:

У яблок удалите сердцевину и снимите кожицу. Нарежьте кружочками толщиной 0,5 см и присыпьте сахаром.

Для теста белки отделите от желтков. Белки взбейте в устойчивую пену. Желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте сметану, муку, перемешайте и влейте молоко. Введите белки и перемешайте.

Каждое яблочное колечко с помощью вилки обмакните в тесто, опустите во фритюр и обжарьте. Готовые пончики выкладывайте на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Рецепт №4. С глазурью.

Понадобиться:

• мука 500 грамм
• сахар 100 грамм
• соль 1-2 щепотки
• яйцо 2 штуки
• молоко 1 стакан
• дрожжи свежие 30 грамм
• масло сливочное 100 грамм
• масло растительное 600 грамм
• шоколад 200 грамм

Приготовление:

Просеянную муку насыпьте горкой на рабочую поверхность. В середине горки сделайте углубление, всыпьте туда соль и сахар, влейте разведенные в теплом молоке дрожжи. Добавьте яйца и растопленное сливочное масло. Вымешайте эластичное тесто и оставьте в тепле на 30 минут, чтобы поднялось.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см. С помощью двух стаканов разного диаметра выдавите из теста колечки. Оставьте их в тепле, чтобы поднялись вдвое.

Обжарьте пончики в растительном масле на небольшом огне. Готовые выкладывайте на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Каждый пончик обмакните одной стороной в растопленный шоколад или глазурь. По желанию украсьте кондитерской посыпкой.

Рецепт №5. С орешками.

Понадобиться:

• мука 500 грамм
• масло сливочное 30 грамм
• яйцо 2 штуки
• разрыхлитель 1 пакетик 15 грамм
• молоко 150 грам
• сахар 150 грамм
• ванилин и корица по вкусу
• масло растительное 600 грамм

Приготовление:

Растопленное сливочное масло немного остудите и смешайте с молоком комнатной температуры. Яйца комнатной температуры соедините с сахаром, ванилином и корицей, добавьте к ним молочно — масляную массу. Введите просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто.

Раскатайте тесто, вырежьте из него колечки и обжарьте, как в предыдущем рецепте.

Готовые пончики обмажьте шоколадной пастой или сиропом и посыпьте орешками.

Всем приятного чаепития!