Пончики: 5 лучших рецептов приготовления

Пончики — это очень вкусный десерт от которого отказаться невозможно! Чтобы приготовить домашние пончики, для этого не надо быть великим кулинаром. А нужно для этого немного вашего старания.
Пончики: 5 рецептов.
Пончики, их еще называют сладкие пирожки, которые жарят в большом количестве подсолнечного масла. Фигура у них может быть самая разная в виде шара, кольца или в виде пышки, это как уж захочет сама хозяйка. Побалуйте пончиками себя и своих близких.
Рецепт №1. Творожные.
Понадобиться:
- 1 яйцо
- пачка творога 9%
- 1 столовая ложка сахара
- щепотка соли
- 1/3 чайной ложки соды
- 5 столовых ложек муки
Для начинки:
- 2 яблока
- 2 столовые ложки сахара
Приготовление:
Растереть яйца с сахарным песком и солью, добавить творог, соду, гашенную уксусом, всыпать муку и замесить тесто.
Очистить яблоко от кожицы, натереть на терке и смешать с сахаром.
Разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать, положить в центр яблочную начинку с сделать небольшие шарики. Жарить в растительном масле. Посыпать сахарной пудрой.
Рецепт №2. Творожные с начинкой.
Понадобиться:
- творог 250 грамм
- яйцо 3 штуки
- сахар 100 грамм
- мука 250 грамм
- соль 1/2 чайной ложки
- сода 2/3 чайной ложки
- масло растительное 500-600 грамм
- варенье
Приготовление:
Творог протрите через сито и смешайте с яйцами, сахаром, просеянной мукой, солью и содой до однородной консистенции. Припудрив руки мукой, сформуйте шарики, вложив внутрь немного варенья.
Обжарьте шарики в кипящем масле. Готовые выкладывайте на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Украсьте сахарной пудрой.
Рецепт №3. С яблоками.
Понадобиться:
- яблоки 600 грам
- сахар 1-2 столовой ложки
Для теста:
- Яйцо 3 штуки
- мука 120 грамм
- сметана 30 грамм
- молоко 120 грамм
- сахар 1 столовой ложки
- соль по вкусу
- 600 грамм масла растительного, для фритюра
Приготовление:
У яблок удалите сердцевину и снимите кожицу. Нарежьте кружочками толщиной 0,5 см и присыпьте сахаром.
Для теста белки отделите от желтков. Белки взбейте в устойчивую пену. Желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте сметану, муку, перемешайте и влейте молоко. Введите белки и перемешайте.
Каждое яблочное колечко с помощью вилки обмакните в тесто, опустите во фритюр и обжарьте. Готовые пончики выкладывайте на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Рецепт №4. С глазурью.
Понадобиться:
- мука 500 грамм
- сахар 100 грамм
- соль 1-2 щепотки
- яйцо 2 штуки
- молоко 1 стакан
- дрожжи свежие 30 грамм
- масло сливочное 100 грамм
- масло растительное 600 грамм
- шоколад 200 грамм
Приготовление:
Просеянную муку насыпьте горкой на рабочую поверхность. В середине горки сделайте углубление, всыпьте туда соль и сахар, влейте разведенные в теплом молоке дрожжи. Добавьте яйца и растопленное сливочное масло. Вымешайте эластичное тесто и оставьте в тепле на 30 минут, чтобы поднялось.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см. С помощью двух стаканов разного диаметра выдавите из теста колечки. Оставьте их в тепле, чтобы поднялись вдвое.
Обжарьте пончики в растительном масле на небольшом огне. Готовые выкладывайте на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Каждый пончик обмакните одной стороной в растопленный шоколад или глазурь. По желанию украсьте кондитерской посыпкой.
Рецепт №5. С орешками.
Понадобиться:
- мука 500 грамм
- масло сливочное 30 грамм
- яйцо 2 штуки
- разрыхлитель 1 пакетик 15 грамм
- молоко 150 грам
- сахар 150 грамм
- ванилин и корица по вкусу
- масло растительное 600 грамм
Приготовление:
Растопленное сливочное масло немного остудите и смешайте с молоком комнатной температуры. Яйца комнатной температуры соедините с сахаром, ванилином и корицей, добавьте к ним молочно — масляную массу. Введите просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто.
Раскатайте тесто, вырежьте из него колечки и обжарьте, как в предыдущем рецепте.
Готовые пончики обмажьте шоколадной пастой или сиропом и посыпьте орешками.
Всем приятного чаепития!