Рецепты и кулинария
149

Пироги с крошкой — 4 домашних рецепта

Пироги с крошкой

Для любой выпечки важно соблюдать главное правило: мука должна быть просеянной, лишь в этом случае десерт получится нежным и тающим во рту. И, конечно, готовить нужно только в хорошем настроении. Пироги с крошкой готовятся очень просто. Порадуйте своих близких ароматной и вкусной домашней выпечкой!

Пироги с крошкой. Рецепты.

Рецепт №1. Черничный.

Понадобиться: 

для теста:

  • мука — 150 г
  • масло сливочное — 50 г
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 40 г
  • яйцо — 1⁄2 шт
  • молоко — 1 ст.л.

Для начинки:

  • творог — 200 г
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 20 г
  • черника замороженная — 1 стакан.

Приготовление:

Для теста смешать сухие ингредиенты и холодное сливочное масло, измельчить блендером. Добавить половину яйца (взболтав вилкой) и немного молока. Еще раз перемешать. Должна получиться влажная крошка.

2⁄3 теста выложить в форму. Творог смешать с яйцом и сахаром и выложить поверх теста. Далее размороженную чернику (лишнюю жидкость слить) — и накрыть остатками теста. Выпекать в духовке при 180° около 40 минут.

Рецепт №2. Английский крамбл.

Понадобиться: 

  • масло сливочное (или маргарин) — 50г
  • мука — 1⁄2 стакана
  • соль — 1 щепотка
  • сахар — 60-70г
  • ягоды или фрукты (свежие или замороженные) — 200г

Приготовление:

Соединить муку, соль, половину сахара; добавить размягченное масло. Размять в крошку с помощью вилки и, обернув пленкой, убрать в холодильник.

В форму выложить фрукты или ягоды, посыпать оставшимся сахаром. Посыпать начинку песочной крошкой. Выпекать в духовке при 220° около 15-20 минут.

Рецепт №3. Сливовый.

Понадобится: 

  • мука — 2 стакана (емкость 200мл),
  • масло сливочное (или маргарин) — 100г
  • сметана — 2 ст.л
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 1⁄4 стакана (+3 ст.л в начинку)
  • соль — щепотка
  • разрыхлитель — 1⁄2 ч.л
  • сахар ванильный — 1⁄2 пакетика
  • сливы — 10-12 шт
  • пудра сахарная для посыпке.

Приготовление:

К муке добавить соль, ванильный сахар и 1⁄4 стакана обычного сахара. Перемешать, добавить натертое на крупной терке холодного масло. Растереть в крошку. Добавить яйцо, разрыхлитель и сметану. Замесить пластичное тесто, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Одну половину теста убрать на 30 минут в морозилку. Другую выложить в форму и растянуть руками в виде лепешки, сформировав бортики. Сливы мелко нарезать, выложить на тесто, посыпать 3 ст.л сахара. Тесто из морозилки натереть на крупной терке и выложить поверх слив.

Выпекать в духовке при 200° 30-35 минут.

Рецепт №4. Маковый.

Понадобится:

  • муки — 300г
  • масло сливочное — 130г
  • сахар — 100г
  • молоко — 750мл
  • творог — 250г
  • яйцо — 1шт
  • мак (молотый) — 150г
  • крупа манная — 150г

Приготовление:

Растереть в крошку муку, холодное сливочное масло и 50 г сахара. Можно сделать это руками или воспользоваться блендером. 2⁄3 крошки выложить на дно разъемной формы, утрамбовать руками и убрать в холодильник.

В кастрюлю смешать молоко и оставшийся сахар, довести до кипения. Всыпать мак и манку, перемешать, снять с огня и дать постоять около 10 минут (для загустения).

Творог взбить с яйцом в блендере и смешать с маковой массой. Выложить начинку на тесто, посыпать оставшейся крошкой. Выпекать в духовке 1 час при 180°

Приятного чаепития!