Рецепты и кулинария
534

Пельмени по-уральски. Домашний рецепт

пельмени по-уральски

Трудно найти человека, который не любил бы пельмени по-уральски. Неповторимый вкус пельменям придают сочное мясо в тоненьком тесте, да еще и со сметаной, маслом или любым соусом. Ммм… Пальчики оближешь.

Уральские пельмени — блюдо народное и довольно простое в приготовлении. Но это не умаляет всех его достоинств: сытно, вкусно и полезно.

Ингредиенты для теста:

  • 1 яйцо
  • 2,5 ст.муки
  • 100-150 мл.воды
  • соль

Ингредиенты для фарша:

  • 400 г мяса (говядина со свининой)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу
  • 2 зубчика чеснока

Готовим тесто: к 2,5 стакана муки добавляем 0,5 ч. ложки соли, яйцо и постепенно добавляя воду замешиваем крутое тесто. Кладем в миску, накрываем миску влажным полотенцем и ставим на 30 мин. выстаиваться.

Готовим фарш: мясо 2 раза перемалываем вместе с луком и чесноком на мясорубке. Добавляем в мясо соль, перец, яйцо. Фарш готов.

Берем маленький кусочек теста, раскатываем из него колбаску и режим на мелкие кусочки. Из них раскатываем кружечки для пельменей. Наполняем кружечки фаршем, слепливаем их, чтобы предать форму пельменя.

Как готовить пельмени: ставим на огонь кастрюлю с  подсоленной водой. Воды должно быть много. Примерно, на 0,5 кг пельменей 2 литра воды. После того как засыпали пельмени в воду не забудь их сразу помешать, чтобы они не слиплись. Когда пельмени всплыли, то они готовы. Время приготовления минут 15.

Приятного аппетита!

Как видите, пельмени по-уральски легко и достаточно быстро приготовить в домашних условиях. Они не требуют изысканных продуктов. Единственное нужно приноровиться их слепливать, чтобы готовить их быстро и много. Как правило, этот навык осваивается в течении одного часа, после начала лепки.

Готовьте уральские пельмени на праздники, дни рождения и просто для души! Ваши гости и близкие скажут вам — спасибо.