Рецепты и кулинария
141

Холодец готовим в мультиварке. Рецепт холодца

холодец

Все мы знаем что холодец готовится очень долго, поэтому многие хозяйки отказываются его варить. Но решение этой проблемы есть и мультиварка для этого идеально подходит: поставил вариться мясо а сам лег спать, а утром быстренько завершил вкусное дело.

Рецепт холодца.

Ингредиенты:

  • 2 свиные рульки
  • 1 морковь
  • 1 крупная луковица
  • 200-300 г корня сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • 1/2 столовой ложки соли

Приготовление:

С рульки срежьте шкуру. Мясо хорошо промойте в холодной воде.

От кожуры очистите лук и морковь.

Сложите овощи в кастрюльку от мультиварке. Резать их не нужно, кладите целиком. Залейте все 1,5 литрами воды. Установите режим «тушения» на 6 часов и закройте крышку.

Когда таймер подаст сигнал об окончании работы, переключите в режим «подогрев» и оставьте еще на 5-6 часов. Мясо с рулек будет само отделяться.

Затем достаньте мясо из мультиварки, а бульон процедите в чистую миску через сито или марлю. Туда же положите по своему вкусу соль, перец и мелко нарубанный чеснок.

Отделенное мясо от кости мелко порежьте.

Морковь нарежьте кружочками.

В тарелки для холодца разложите сначала морковь, потом разложите мясо, а затем залейте сверху бульоном.

Все слегка перемешайте.

Поставьте тарелки с холодцом в холодильник до полного застывания.

Когда это блюдо полностью застынет (станет как желе), то его можно подавать к столу.

Холодец

Холодец получается вкуснее, если его готовить из нескольких видов мяса. Но обязательно нужно положить то, которое желирует бульон: рульки, копытца, ушки свиные, куриные лапки и гребешки, бычьи хвосты.

При варке холодца в мультиварке пену снимать не нужно — она не образуется, так как вода не кипит, блюдо медленно томится.