Рецепты и кулинария
155

Десерт на новогодний стол — 5 кулинарных рецептов

десерт на новогодний стол

Дети и многие взрослые любят Новый год не только за подарки от Деда Мороза, но и за торты, пирожные, которые украшают праздничное застолье. Десерт на новогодний стол, заботливо приготовленный хозяйкой дома — отличное завершение торжества и вкусное угощение для близких и друзей.

Десерт — это блюдо, которое призвано раздразнить здоровый аппетит. Ароматные, яркие, разнообразные торты, пирожное и прочие вкусные мелочи — отличная прелюдия к новогоднему застолью!

В этой статье я предоставлю вам разнообразные рецепты новогоднего десерта.

Десерт на новогодний стол №1 — Пряничный домик.

Ингредиенты:

  • Мед 500 г
  • мука 1,2 кг
  • яйца 2 шт.
  • сахар 500 г
  • маргарин 300г
  • какао — порошок 50 г
  • ром 3 ст.л
  • корица 1 ч.л
  • разрыхлитель 2 ч.л
  • гвоздика,имбирь, кардамон.

Приготовление:

Маргарин, сахар и мед разогреть на огне, пока не растворится сахар. Половину муки соединить с разрыхлителем, кокао — порошком и пряностями. Аккуратно, не взбивая, смешать яйца и добавить к ним ром. Полученное влить в медовую массу. Пряную муку добавить в медовую смесь и хорошо вымесить тесто, постепенно вводя оставшуюся муку. Тесто оставить на ночь в холодильнике. Из картона приготовить шаблон будущего домика. Достать тесто, раскатать, вырезать детали домика и фигурки. Выпекать в духовке 15 минут при 200°. Окна и двери домика нужно прорезать, пока тесто горячее. Выпеченные детали собрать с помощью растопленного шоколада или пищевого клея ( для его изготовления перемешать 1 ч.л. сахарной пудры, яичный белок и лимонный сок).

Украсить домик вы можете на собственный вкус.

десерт на новогодний стол

Десерт на новогодний стол №2. Пирожное серпантин.

Ингредиенты:

  • готовое песочное тесто 200 г

Для крема:

  • зефир 3 шт.
  • масло сливочное 100 г

Для желе:

  • желатин 5 г
  • кислота лимонная
  • сода
  • соль
  • ванилин — по щепотке, пищевые красители.

Приготовление:

Выпечь корзиночки ( 15 минут пр и 220°). Разогреть зефир в микроволновке ( 20-30 секунт), Поместить в кондитерский мешок, наполнить корзиночки. Сделать желе, разделить на 3 части, покрасить в зеленый, красный и желтый цвета. После застывания нарезать полосками и украсить ими крем, посыпать орехами.

десерт на новогодний стол

Десерт на новогодний стол №3. Кекс Самоцвет.

Ингредиенты:

  • молоко 1,2 стакана
  • сахар 1 стакан
  • масло сливочное 200 гр
  • мука 2,5 стакана
  • яйцо 2 шт.
  • соль на кончике ножа
  • ванилин щепотка
  • сода 1 ч.л. ( погасить уксусом)
  • изюм 1⁄2 — 2⁄3 стакана
  • масло растительное

Для глазури:

  • пудра сахарная 3 стакана
  • масло сливочное 100 г
  • сок лимона 2 ст.л.

Приготовление:

Сделать тесто на погашенной соде, всыпать изюм, перемешать, перелить в силиконовую форму. Выпекать при 180° около 30 минут. Тем временем приготовить лимонную глазурь: масло, лимонный сок и сахарную пудру взбить до пышности. При необходимости добавить еще немного сока или сахарной пудры.

Вынуть кекс из формы. Когда остынет, полить глазурью и украсить цукатами, цветными драже и орехами.

десерт на новогодний стол

Десерт на новогодний стол №4. Мандариновый торт.

Ингредиенты:

  • мандарины 6 шт.
  • яйцо 1 шт.
  • кефир 1 стакан
  • сливочное масло 75 г
  • мука 2 стакана
  • сахар 1,5 стакана
  • соль на кончике ножа
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • мандариновый джем 2 ст.л.
  • шоколад 1 плитка

Для глазури:

  • лимонный сок 1⁄2 ст.л.
  • сахарная пудра.

Для крема:

  • шампанское сухое 1 стакан
  • сливки 30%  1⁄2 стакана
  • яйцо 5 шт
  • желатин 1 ст.л
  • сахар 1 стакан

Приготовление:

Мандарины разрезать на кусочки и пропустить через мясорубку.

Замесить тесто, добавив мандарины.

Выпекать корж 30 минут при 180 — 200°, затем остудить.

Крем: желатин замочить в 0,5 стакана холодной воды. К желткам добавить сахар, поставить на огонь и взбивать до получения однородной массы. Влить шампанское, перемешать, добавить желатин и прогреть. Остудить. Добавить взбитые белки, затем — взбить сливки, перемешать. Сделать глазурь. Корж намазать джемом, выложить сверху крем. Готовый торт полить растопленным шоколадом, украсить глазурью.

десерт на новогодний стол

Десерт на новогодний стол №5. Грушевый пирог.

Ингредиенты:

  • Мука 200 г
  • сахар 125 г
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • масло сливочное 125 г
  • яйцо 3 шт.
  • разрыхлитель 2 ч.л
  • молоко 3 ст.л.
  • соль щепотка
  • Для начинки:
  • груши 5 шт.
  • сахарная пудра 1 ст.л.

Приготовление:

Взбить сахар, ванильный сахар, сливочное масло и соль. Добавить яйца, муку, разрыхлитель, молоко. Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Нарезанные груши выложить на тесто. Выпекать около 50 минут при 180°. Дать остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

десерт на новогодний стол